A23D

Detská výživa

Načítavanie...

Číslo patentu: 288367

Dátum: 26.05.2016

Autori: Dumon Liliane Marie-rose Luisa, Bindels Jacob Geert, Huybers Peti, Van Baalen Antonie, Hageman Robert Johan Joseph

MPK: A23C 9/152, A23C 11/00, A23C 11/06...

Značky: výživa, detská

Zhrnutie / Anotácia:

Predmetom tohto vynálezu je detská výživa obsahujúca: a) proteínovú zložku, b) lipidovú zložku, v ktorej zvyšky kyseliny palmitovej predstavujú 10 % až 30 % hmotn. všetkých zvyškov mastných kyselín, a ktorá ďalej obsahuje kyselinu linolénovú, kyselinu ?-linolénovú, kyselinu olejovú, kyselinu arachidónovú a kyselinu dokosahexánovú, pričom zvyšky kyseliny palmitovej tvoria 16 % hmotn. až 24 % hmotn. všetkých zvyškov mastných kyselín prítomných...

Potravinový doplnok

Načítavanie...

Číslo patentu: 288349

Dátum: 09.03.2016

Autori: Turianica Ivan, Rostoka Larysa, Balint Ľuba, Kulčitský Konstantinovič Oleg

MPK: A23L 21/20, A23L 21/25, A23D 9/00...

Značky: doplnok, potravinový

Zhrnutie / Anotácia:

Opísaný je potravinový doplnok s obsahom jedlého oleja alebo tuku a peľu určeného na prevenciu a liečenie rôznych civilizačných ochorení, ako sú skleróza, mozgová porážka, hypertenzia, poruchy imunity, tvorba novotvarov na rôznych orgánoch tela, ako aj na odďaľovanie starnutia.

Potravinový doplnok

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6690

Dátum: 04.03.2014

Autori: Rostoka Larysa, Kulčitský Oleg Konstantinovič, Balint Ľuba, Turianica Ivan

MPK: A23L 1/076, A23L 1/00, A23D 9/00...

Značky: potravinový, doplnok

Text:

...palma serenoa plazivá, zázvor, archangelika lekárska, žihľava, chuť ruže, plody palmy serenoa plazivá, olej z tekvícových jadier z obsahom včelieho peľu a olej z ľanových semien.,použitie zvýšenie rozkoše pri intímnom styku dodaním výživných látok pre ženský reprodukčný systém Miracle Salve (www.beepollen.com.au) zloženie ovocný olej olivy európskej, biely vosk (včelí vosk), extrakt semien tekvice obyčajnej, peľový extrakt, extract...

Jedlá emulzia

Načítavanie...

Číslo patentu: E 18290

Dátum: 06.10.2011

Autori: Economides Louis, Whiteside Kerry

MPK: A23D 7/015, A23D 7/005, A23D 7/01...

Značky: jedlá, emulzia

Text:

...(napr. shomogenizačnými tlakmi asi 1000 bar alebo presahujúcimí túto hodnotu, ako napr. 1300 bar).0013 Bolo pozorované, že výhodné porovnávanie s potravinárskymi výrobkami vyrobenými s použitím emulzií vyšším obsahom oleja je najväčší, keď sa jedlá emulzia pripraví s použitím v rozsahu asi 0,2 až asi 2 hmotnostných nerozpustnej vlákniny, vztiahnuté nacelkovú hmotnosť predemulzných zložiek (t.j. pred homogenizačnou fázou).0014 Bolo...

Výživová podporná zložka na ľudskú výživu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5780

Dátum: 06.06.2011

Autor: Zima Jozef

MPK: A23L 1/304, A23D 9/00, A23L 1/30...

Značky: podporná, zložka, ľudskú, výživová, výživu

Text:

...reťazca 20 atómov uhlíka a dokosahexaénová kyselina - DHA s dĺžkou reťazca 22 atómov uhlíka. Tieto kyseliny sa vyskytujú v tukoch živočíšneho pôvodu, typicky v rybom oleji. Viac nenasýtené mastné kyseliny EPA a DHA sa v rastlinných olejoch nevyskytujú.Novú podporná výžívovú zložku je možné pripraviť adiciou elementámeho jódu so živočíšnym tukom. Pri adícii jódu dochádza k väzbe atómov jódu na omega-3 viac nenasýtené mastné kyseliny EPA a...

Synergická antioxidačná kompozícia

Načítavanie...

Číslo patentu: E 17247

Dátum: 20.05.2011

Autori: Sagalowicz Laurent, Jourdain Laureline

MPK: A23K 1/16, A23D 9/06, A23D 7/06...

Značky: kompozícia, synergická, antioxidačná

Text:

...alebo ovocia, najvýhodnejšie zo skupiny pozostávajúcej z pšenice, kukurice, ovsa,jačmeňa, špenátu, póru, petržlenu, perily, hrášku, tekvice, póru, sladkých zemiakov alistov sladkých zemiakov, alebo z akejkolvek ich kombinácie.0023 Rastliny majú tú výhodu, že poskytujú dobrý zdroj prírodných galaktolipidov, ktoré sa z nich môžu ziskat v rozumných množstvách, čo robí vynález využiteľným na použitie v priemyselnom rozsahu. Najmä...

Spôsob výroby koncentrátu esterov kyseliny eikosapentaenovej a dokosahexaenovej

Načítavanie...

Číslo patentu: E 14510

Dátum: 01.06.2010

Autori: Diaz Fuenzalida Miguel Ángel, Markovits Rojas Alejandro, Härting Glade Tomás Francis

MPK: C11C 3/00, C11C 1/02, A23D 9/02...

Značky: koncentrátů, spôsob, eikosapentaénovej, dokosahexaenovej, kyseliny, esterov, výroby

Text:

...na prípravu DHA a EPAĚDokument Názov 20030027865 ĺSpôsob izolácie vysoko črstených mastných kyselín za použitia kryštahzácre.20040022923 mľřuky (oleje) z morských živočíchov so zníženými hladinarni kontaminantov í 3 W20040236128 Spôsob prípravy čistej EPA a čistej DHAjSpôsob znižovania znečistenia životného prostredia v oleji alebo tuku,kvapalina na zníženie prchavých kontaminantov životného prostredia, i 20050256326 doplnok stravyš T...

Rozstrekovateľná emulzia na zvýšenie hnednutia potravín a jej použitie

Načítavanie...

Číslo patentu: 287290

Dátum: 26.04.2010

Autori: Van Oosten Cornelis Willem, Van Den Enden Peter, Cornelissen Johannes Mattheus

MPK: A23L 1/27, A23D 7/00, A23L 1/22...

Značky: rozstrekovateľná, potravin, emulzia, hnednutia, zvýšenie, použitie

Zhrnutie / Anotácia:

Rozstrekovateľná zmes na zvýšenie hnednutia potravín, ktorá po aplikovaní na potraviny dodáva povrchu substrátu, na ktorý sa aplikuje, hnednúci a voliteľne aj dochucovací účinok. Tento účinok sa dosahuje emulziou oleja vo vode zahŕňajúcou prostriedok na hnednutie a emulgátor.

Liateľná tuková zmes na praženie a použitie kombinácie esteru kyseliny citrónovej s čiastkovými glyceridmi mastných kyselín a soli

Načítavanie...

Číslo patentu: 286893

Dátum: 12.06.2009

Autori: Cornelissen Johannes Mattheus, Van Oosten Cornelis Willem, Segers Marcel Caroline Henri Maria

MPK: A23D 9/00

Značky: čiastkovými, citronovej, liateľná, praženie, mastných, použitie, kyseliny, esterů, tuková, kombinácie, glyceridmi, kyselin

Zhrnutie / Anotácia:

Liateľná tuková zmes na praženie obsahuje soľ a ester kyseliny citrónovej s čiastkovými glyceridmi mastných kyselín a má zlepšené sekundárne prskajúce správanie pri plytkom pražení.

Metóda prípravy jedlého oleja charakterizovaného dlhšou skladovateľnosťou a jedlý olej, ktorý je možné získať touto metódou

Načítavanie...

Číslo patentu: E 20696

Dátum: 10.04.2009

Autori: Leonardi Mauro, Morchio Giovanni, Bracco Umberto, Mocetti Ivano

MPK: C11B 5/00, A23D 9/04

Značky: jedlého, získať, jedlý, touto, metoda, oleja, skladovateľnosťou, ktorý, možné, charakterizovaného, přípravy, olej, dlhšou, metodou

Text:

...táto metóda vloženie určitého počtu olív v rozsahu od 1 do 4 na 1 liter oleja.Ešte výhodnejšie majú olivy použité v tejto metóde podľa vynálezu tzv. veľkosť 20 22 vyjadrenú ako počet olív na 100 gramov. Táto veľkosť sa ukázala obzvlášť vhodná na použitie pri automatizovaných technologických metódach na vkladanie olív do nádob s olejom, napríklad do fľaše s olejom s priemerom hrdla približne 35V ďalšom uskutočnení sú olivy použité v tejto...

Spôsob eliminácie polycyklických aromatických uhľovodíkov z rastlinných olejov

Načítavanie...

Číslo patentu: 286663

Dátum: 18.02.2009

Autor: Šimko Peter

MPK: C11B 3/00, A23D 9/02, C11B 1/00...

Značky: spôsob, polycyklických, rastlinných, olejov, eliminácie, uhľovodíkov, aromatických

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob eliminácie polycyklických aromatických uhľovodíkov z rastlinných olejov, pri ktorom sa rastlinný olej uvedie do styku s polyetylénom tak, že polyetylén tereftalát sa priamo vloží do zásobnej nádoby s rastlinným olejom a obsah nádoby sa následne kontinuálne premiešava alebo sa polyetylén umiestni do prietokového systému s núteným obehom, cez ktorý preteká rastlinný olej.

Štruktúrované glycerolové estery použiteľné ako požívateľné zábrany proti vlhkosti

Načítavanie...

Číslo patentu: E 14056

Dátum: 05.11.2008

Autori: Klemann Lawrence, Fine Jeffrey, Kim Dennis

MPK: A23L 1/00, A23D 9/00, A23D 9/02...

Značky: požívateľné, použitelné, proti, vlhkosti, zábrany, štruktúrované, estery, glycerolové

Text:

...zosieťované polotuhé matrice, ktoré zachytávajú a/alebo imobilizujú nevodný alebo lipidový materiál. Tieto zložky tvoria v mnohých prípadoch dvojvrstvové fólie, ktoré je možné vyrobiť vopred a potom aplikovať na povrch potraviny ako samonosnej fólie s lipidovou vrstvou orientovanou k zložke s najvyššou vodnou aktivitou. Pozri napríklad patenty USA č. 4 671 963 (9. júna 1987) č. 4 880 646 (14. novembra 1987) č. 4 915 971 (10. apríla 1990) č. 5...

Spôsob znižovania obsahu nasýtených mastných kyselín v mliečnom tuku, získané produkty a ich využitie

Načítavanie...

Číslo patentu: E 11514

Dátum: 24.10.2008

Autor: Dalemans Daniel

MPK: A23D 9/04, A23L 1/30, A23D 7/00...

Značky: mliečnom, obsahu, získané, tuků, produkty, znižovania, kyselin, mastných, využitie, nasýtených, spôsob

Text:

...na maximálne 300 mg denne. V súvislosti stým, zlepšenie nutričného obrazu mliečneho tukuvyžaduje zníženie obsahu cholesterolu a nasýtených mastných kyselín v ňom.0011 V súčasnosti sa priemyslovo fyzikálnymi metódami dosahuje extrakcia cholesterolu zmliečneho tuku, napríklad molekulové zapuzdreníe prostredníctvom cyklodextiínu alebo pamým vypudzovaním. Týmito metódami sa môže extrahovať minimálne 75 pôvodne0012 Spôsob na zníženie...

Kompozícia na lístkové cesto

Načítavanie...

Číslo patentu: E 10715

Dátum: 24.07.2008

Autori: Lesaffer Ans, De Laporte André

MPK: A23D 7/01, A21D 8/00, A23D 7/005...

Značky: lístkové, kompozícia, cesto

Text:

...zahŕñajúce prísady prijateľné pre spotrebiteľa a keď sa použije na pripravu Iístkových ciest, poskytuje pekárske výrobky s dobrými organoleptickými, senzorickými a nutričnými vlastnosťami.Prihlasovatel teraz ukázal, že výberom akombinovaným použitímkonkrétnych množstiev zahustovadieI aemulgátorov možno získať kompozíciupodobnú margarínu, ktorá má vhodné vlastnosti, napríklad viskozitu, vlastnosti pri vaľkaní, stabilitu, umožnenie ľahkej...

Zmes rastlinných tukov a potravinárske výrobky obsahujúce túto zmes tukov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 9445

Dátum: 02.07.2008

Autori: De Ruiter Gerhard Adriaan, Zieverink Martinus Mathilda Pieter

MPK: A23C 19/09, A23C 11/02, A23C 20/00...

Značky: potravinářské, tukov, výrobky, túto, obsahujúce, rastlinných

Text:

...15 až 75 hmotn. vysoko nenasýteného oleja vybraného zo skupiny, ktorú tvorí slnečnicový olej, sójový olej, repkový olej, bavlníkový olej, svetlicový olej, olej z morských živočíchov, kukuričný olej, olivový olej, ľanový olej a ich kombinácie- 25 až 60 hmotn. štruktúrneho tuku vybraného zo skupiny, ktorú tvorí palmový olej, frakcia palmového oleja, laurový tuk, frakcie laurového tuku, plnehydrogenovaný rastlinný olej a ich kombináciekde...

Kompozícia tuku na smaženie

Načítavanie...

Číslo patentu: E 8599

Dátum: 02.07.2008

Autori: Zieverink Martinus Mathilda Pieter, Kreekel Harry Roelof, Saari Hisfazilah, De Ruiter Gerhard Adriaan

MPK: A23D 9/00

Značky: smaženie, kompozícia

Text:

...s použitím skrátenej doby smaženia. Znížovaním doby smaženia môže byť hladinaakrylamidu v konečnom produkte smaženia značne redukovaná.0011 Vynálezcovia objavili, že obvyklé smažíace postupy finálneho stupňa spôsobu smaženia majú malý alebo žiadny vplyv na chuť a štruktúru smaženého produktu, avšak majú významný vplyv na vzhľad produktu. Počas finálneho stupňa spôsobu smaženia sa objaví reakcia hnednutia, ktorá ovplyvní farbu smaženého...

Texturizačná kompozícia, jej použitie, tuková zmes a potravinársky výrobok

Načítavanie...

Číslo patentu: 286008

Dátum: 19.12.2007

Autor: Wester Ingmar

MPK: A23D 7/005, A23D 7/015, A23C 19/00...

Značky: tuková, kompozícia, použitie, výrobok, potravinářský, texturizačná

Zhrnutie / Anotácia:

Je opísaná texturizačná kompozícia obsahujúca aspoň 60 % texturizačného činidla, ktoré pozostáva z jedného alebo viacerých esterov mastných kyselín so sterolom, jedného alebo viacerých esterov mastných kyselín so stanolom alebo z ich zmesí.

Aromatizované ovocné tukové náplne alebo rozotierateľné krémy

Načítavanie...

Číslo patentu: E 9274

Dátum: 15.11.2007

Autori: Rabault Jean-luc, Lambert Flavien

MPK: A23G 1/48, A23L 1/064, A23D 7/005...

Značky: rozotierateľné, aromatizované, tukové, ovocně, náplne, krémy

Text:

...tukovej náplne aleboroztieratelných krémov, pričom ovocný prášok má D 90 nižší ako 500 m a obsah vody nižší ako 8 hmotnostných vzhľadom k celkovejderiváty V prášku suchý škrob) je vyšší ako 25 hmotnostných .0008 V zmysle predloženého vynálezu označuje tuková náplň alebo roztierateľný krém akúkoľvek koncentrovanú suspenziu pevných častíc v súvislej tukovej fáze, ktorá nie je emulziou vody v oleji. Prostriedky sú blízke a analogické...

Nanášacia alebo plniaca kompozícia obsahujúca nehydrogenovanú, strmo topiacu sa zmes tukov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 11601

Dátum: 18.09.2007

Autori: Noor Ahmadilfitri, Zieverink Martinus Mathilda Pieter, De Ruiter Gerhard Adriaan, Kreekel Harry Roelof

MPK: A23G 1/00, A23D 9/00

Značky: topiacu, tukov, strmo, plniaca, nanášacia, obsahujúca, nehydrogenovanú, kompozícia

Text:

...z palmových jadier, 6-l 2 hmotn. hydrogenovaného oleja z palmových jadier, 55-75 hmotn. stearínu palmojadrového oleja a 7-13 hmotn. hydrogenovaného0008 Výrobcovia potravín stále viac cítia potrebu vyhnúť sa použitiu hydrogenovaných olejov v potravinárskych výrobkoch. Počas hydrogenácie nenasýtených olejov sa prirodzene vyskytujúce cis-nenasýtené mastné kyseliny izomerizujú na trans-nenasýtené mastné kyseliny. Pokiaľ sa nenasýtené oleje...

Kompozícia obsahujúca estery rastlinných stanolov s mastnými kyselinami, jej použitie a potravinárska substancia s jej obsahom

Načítavanie...

Číslo patentu: 285849

Dátum: 30.08.2007

Autori: Gylling Helena, Palmu Tapio, Miettinen Tatu, Wester Ingmar

MPK: A23D 7/00, A61K 31/575, A23L 1/30...

Značky: estery, obsahujúca, substancia, rastlinných, použitie, stanolov, mastnými, kyselinami, obsahom, potravinárska, kompozícia

Zhrnutie / Anotácia:

Kompozícia esterov rastlinných stanolov s mastnými kyselinami obsahuje ester sitostanolu s mastnou kyselinou a aspoň 20 % hmotn. esteru kampestanolu s mastnou kyselinou. Táto kompozícia je vhodná na použitie na redukciu črevnej absorpcie cholesterolu a/alebo na znižovanie hladiny cholesterolu v sére. Opisuje sa tiež jej použitie na prípravu jedlých výrobkov, najmä potravín na redukciu črevnej absorpcie cholesterolu a/alebo na znižovanie hladín...

Prevzdušnený potravinársky výrobok a spôsob jeho výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: E 7647

Dátum: 24.08.2007

Autori: De Ruiter Gerhard Adriaan, Noor Ahmadilfitri

MPK: A23D 9/00, A23G 3/00, A23G 9/00...

Značky: výrobok, potravinářský, spôsob, výroby, prevzdušnený

Text:

...mastných kyselín a- množstvo nasýtených mastných kyselín v triglyceridoch neprekračuje 55 hmotn- množstvo SSS triglyceridov s dlhým reťazcom je nižšie než 8 hmotn. zvšetkýcha vyznačuje sa tým, že percentuálny pomer tuku v tuhom skupenstve pri 5 °C a nasýtených mastných kyselín v triglyceridoch je väčší než 1. Organoleptická kvalita, zvlášť chuť zmrzlinárskych výrobkov vyrobených s tukovou zmesou opísanou v W 0 2006/066979 je...

Potravinársky prostriedok na vyprážanie s obsahom lecitínu

Načítavanie...

Číslo patentu: 285801

Dátum: 25.07.2007

Autori: Segers Jacobus Cornelis, Van Den Kommer Marcelle, 't Hooft Cor

MPK: C07F 9/00, A23D 7/005, A23D 9/007...

Značky: obsahom, lecitínu, vyprážanie, prostriedok, potravinářský

Zhrnutie / Anotácia:

Potravinársky prostriedok vhodný na plytké vyprážanie obsahuje triglyceridy, pričom najmenej 60 % hmotnostných triglyceridov je rastlinného pôvodu a ďalej obsahuje 0,05 až 3 % hmotnostné slnečnicového lecitínu. Je opísaný aj spôsob prípravy hydrolyzovaného slnečnicového lecitínu.

Mliečne potraviny obsahujúce lipidy centrálneho nervového systému

Načítavanie...

Číslo patentu: E 10362

Dátum: 13.06.2007

Autor: Tallberg Thomas

MPK: A23C 11/00, A23C 13/00, A23C 15/00...

Značky: nervového, lipidy, centrálneho, mliečne, obsahujúce, systému, potraviny

Text:

...s Iipidómami, genómami a0006 CNS lipidy je možné jednoducho začlenit do dennej stravy vo forme mozgovej substancie pridanej do normálnych potravin. Problémy s týmto spojené sú zlá chuť a iné nepríjemné atribúty spojené s mozgovou substanciou. Predmetný vynález sa týka potravín obsahujúcich CNS lipidy, ktoré nevykazujú nepríjemnú chut ani iné nepríjemné atribúty spojené s použitím mozgovej0007 Tento vynález sa týka mliečnych potravín...

Tekutý prostriedok na vyprážanie so spojitou vodnou fázou, spôsob jeho výroby a jeho použitie

Načítavanie...

Číslo patentu: 285628

Dátum: 16.04.2007

Autori: Verheij Jan Adrianus, Williams Andrea, Sein Arjen, Fabian Jürgen Heinz

MPK: A23D 7/00, A23D 7/02

Značky: spojitou, spôsob, vodnou, fázou, prostriedok, vyprážanie, použitie, tekutý, výroby

Zhrnutie / Anotácia:

Tekutý prostriedok vhodný na vyprážanie, ktorý má spojitú vodnú fázu a obsahuje 50 až 80 % hmotnostných tuku, emulgátor s hydrofilnou/lipofilnou pomernou hodnotou najmenej 7, prísadu proti vystrekovaniu a voliteľne aj biopolymér v množstve najviac 0,3 % hmotnostného vztiahnuté na celkovú hmotnosť prostriedku.

Požívateľné produkty s nízkym obsahom nasýtených a trans nenasýtených tukov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 6727

Dátum: 08.02.2007

Autori: Verbeeck Sabrina, Cleenewerck Bernard, Ushioda Toshio

MPK: A23G 1/00, A23D 7/02, A23D 7/00...

Značky: obsahom, trans, nízkým, nenasytených, nasýtených, produkty, tukov, požívateľné

Text:

...existuje potreba vyvinúť tukové kompozície, ktoréby mali tuhú štruktúru a ktoré by boli prevažne na báze mastných kyselín s C 14 až C 20 uhlovodíkovým retazcom (uhľovodíkový reťazec obsahujúci 14 až 20 atómov uhlíka). Hydrogenizácia kvapalných olejov, ako je napriklad sójový olej,repkový olej, slnečnicový olej, podzemnicový olej, ktorá sa tiež nazýva stužovanie je až doposial široko používaná ako metóda získania tvrdých tukov. Toto...

Potravinársky výrobok

Načítavanie...

Číslo patentu: 285479

Dátum: 18.01.2007

Autori: De Vries Isabella Christina Maria, Van Den Berg Ton, Van Dieren Frank, Bauer-plank Christina, Fabian Juergen Heinz

MPK: A23D 7/00

Značky: výrobok, potravinářský

Zhrnutie / Anotácia:

Potravinársky výrobok obsahujúci 0,1 až 1,5 % hmotnostných jednej alebo viacerých prísad proti rozstrekovaniu, ktorý neobsahuje prírodný sójový lecitín alebo obsahuje prírodný sójový lecitín v množstve najviac 0,05 % hmotnostných vzhľadom na celkovú hmotnosť výrobku, pričom prísada proti rozstrekovaniu sa vyberie zo skupiny, ktorá zahŕňa hydrolyzovaný lecitín, frakcionovaný lecitín, estery kyseliny citrónovej alebo ich kombinácie. Uvedený...

Potravinový výrobok, spôsob jeho výroby a jeho použitie

Načítavanie...

Číslo patentu: 285477

Dátum: 18.01.2007

Autori: Daniels Stephen Charles, Williams Andrea, Norton Ian Timothy, Pelan Edward

MPK: A23D 7/00, A23D 7/02

Značky: potravinový, spôsob, použitie, výroby, výrobok

Zhrnutie / Anotácia:

Potravinový výrobok obsahuje od 20 do 80 % hmotn. tukovej fázy, pričom tuková fáza obsahuje tuk, ktorý má profil tuhého tuku viac než 30 % tuhého tuku pri 5 °C a viac než 25 % tuhého tuku pri 20 °C, ďalej obsahuje jeden alebo viaceré hydrofilné emulgátory, pričom je bikontinuálny, má hodnotu Stevensovej tvrdosti pri 5 °C od 50 do 500 g a má sieť zhluknutého tuku, čo znamená, že susediace membrány tukových guľôčok sú roztrhnuté alebo natrhnuté...

Požívateľné produkty s nízkym obsahom nasýtených a trans nenasýtených tukov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 9034

Dátum: 21.11.2006

Autori: Cleenewerck Bernard, Ushioda Toshio

MPK: A23D 7/00, A23G 1/00, A23D 7/02...

Značky: produkty, nízkým, trans, nenasytených, obsahom, nasýtených, požívateľné, tukov

Text:

...ako je napríklad sójový olej, repkový olej, slnečnicový olej, podzemnicový olej, pričom sa získajú pevné tuky. Táto hydrogenácia sa niekedy tiež označuje ako stužovanie, pričom sa zvyčajne uskutočňuje v prítomnosti katalyzátora. Avšak hydrogenácia nielen zahrňuje konverziu nenasýtených mastných kyselín na nasýtené mastné kyseliny (SAFA), ale takisto aj konverziu cis-nenasýtených mastných kyselín na trans-izomery (TFA). V priebehu...

Spôsob prípravy triglyceridového tuku, spôsob prípravy tukovej fázy, potravinový výrobok s obsahom tukovej zmesi a použitie tukovej zmesi

Načítavanie...

Číslo patentu: 285334

Dátum: 12.10.2006

Autori: Flöter Eckhard, Bons Johannes Robert, Stellema Cornelis Sjouke

MPK: A23D 7/00, C11B 7/00, A23D 9/00...

Značky: obsahom, fázy, spôsob, tukovej, triglyceridového, tuků, zmesí, použitie, přípravy, výrobok, potravinový

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob prípravy triglyceridového tuku vhodného na štruktúrovanie tekutého rastlinného oleja spočíva v tom, že vysoko steárový, vysoko olejový slnečnicový olej obsahujúci aspoň 12 % hmotn. zvyškov kyseliny steárovej a aspoň 40 % hmotn. zvyškov kyseliny olejovej sa spracuje mokrou frakcionáciou alebo suchou frakcionáciou a oddelením stearínovej frakcie. Potravinový výrobok obsahuje tukovú fázu, z ktorej aspoň 20 % hmotn. pozostáva z uvedenej...

Spôsob prípravy rozotierateľného acidifikovaného krému a rozotierateľný acidifikovaný krém získateľný týmto spôsobom

Načítavanie...

Číslo patentu: 284938

Dátum: 01.02.2006

Autori: Wemmenhoven Belinda, De Rooij Wim Herman, Voorbach Wim, Kleinherenbrink Franciscus Antonius, Bodor Janos

MPK: A23C 9/00, A23C 13/00, A23C 15/00...

Značky: acidifikovaný, acidifikovaného, krému, přípravy, rozotierateľného, získateľný, spôsobom, krém, rozotierateľný, týmto, spôsob

Zhrnutie / Anotácia:

Je opísaný spôsob prípravy rozotierateľného acidifikovaného krému a rozotierateľného acidifikovaného krému s vodivosťou 0,1 až 50 mS.cm-1 pri 10 °C, ktorý obsahuje 40 až 80 % hmotn. tuku a menej ako 3 % bielkovín. Získané krémy majú textúru aj vlastnosti pri topení podobné maslu s obsahom voľného tuku pri 65 °C 30 až 85 % hmotnostných z celkového obsahu tuku a majú Stevensovo číslo 200 až 1000 g pri 5 °C a 50 až 300 g pri 20 °C.

Nátierka, ktorej základ tvorí sója

Načítavanie...

Číslo patentu: U 4225

Dátum: 04.08.2005

Autori: Dittrichová Helena, Lunter Ján

MPK: A23D 7/005

Značky: nátierka, základ, tvorí, ktorej, sója

Text:

...okary 20 - 71,4 hmotn., rastlinného oleja 9 - 14 hmotn., pitnej vody 17 - 25 hmotn., droždia 0,5 - 10 hmotn.,upravenej zeleniny 0,1 - 10 hmotn., škrobu 0,1 - 1 hmotn., soli 0,8 - 1,5 hmotn. a korenín 1,1 - 3 hmotn.Nátierka sa skladá z bieleho tofu 37 hmotn., okary 24 hmom. čo je vlastne sójová drvina, ktorá je vedľajším produktom pri výrobe sójového mlieka, rastlinného oleja 9 hmotn., pitnej vody 17 hmotn., droždia 5 ...

Emulzia oleja vo vode na dodávanie

Načítavanie...

Číslo patentu: E 16796

Dátum: 18.05.2005

Autori: Leser Martin, Watzke Heribert, Glatter Otto, Sagalowicz Laurent, Yaghmur Anan, De Campo Liliana, Michel Martin

MPK: A61K 9/107, A23D 7/005, A23D 7/01...

Značky: oleja, dodávanie, emulzia

Text:

...s Bancrofl(ovým) pravidlom (W.D, Bancroft, J. Phys. Chem. (1913) 17, 501) ak je surfaktant akumulovaný v olejovej fáze, t.j. lepšie rozpustený v oleji než vo vodnej fáze, vytvorený typ emulzie je vždy w/o a nie typ o/w. Na vytvorenie emulzie o/w z emulzie w/o alebo Vwsnor II systému (mikroemulzia w/o plus nadbytok vody) je potrebné, aby bol surfaktant podrobený fázovej inverzii, t.j. zmene jeho rozpustnosti z olejovo rozpustnej (vytváranie...

Prostriedky so zdravie a výživu podporujúcimi charakteristikami obsahujúce interesterifikované lipidy a fytosterolové estery a spôsoby, ktoré sa ich týkajú

Načítavanie...

Číslo patentu: E 13111

Dátum: 02.03.2005

Autori: Nakhasi Dilip, Daniels Roger

MPK: A23D 9/02, A23D 9/007, A23L 1/30...

Značky: charakteristikami, týkajú, prostriedky, lipidy, výživu, estery, podporujúcimi, interesterifikované, spôsoby, zdravie, obsahujúce, fytosterolové

Text:

...so stredne dlhými reťazcami,a to v porovnani so spotrebou triglyceridu s dlhými reťazcami. 0005 Publikácie ako tieto definujú tieto triglyceridové zlúčeniny so stredne dlhým reťazcom alebo triacylglycerolové zlúčeniny so stredne dlhým reťazcom (MCT) ako triedu lipidov esteru mastných kyselín. s glycerolom. MCTS sú estery mastných kyselín s dĺžkou 6 až 12 uhlíkových reťazcov s glycerolom. Zdrojmi sú typicky laurové oleje. Kokosový a...

Maslovitá mliečna nátierka a spôsob jej výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: E 11528

Dátum: 08.02.2005

Autori: Olsen Peter, Thorning Peter, Rokkedahl Kjeld, Nielsen Mogens

MPK: A23D 7/00

Značky: maslovitá, výroby, mliečna, spôsob, nátierka

Text:

...mliečnych baktérií.0010 Táto mliečna nátierka typu masla vyrobená postupom podľa predmetného vynálezu je roztierateľná priamo po vybratí z chladničky, pričom je ihneď vhodná na použitie. Táto mliečna nátierka typu masla vyrobená postupom podľa predmetného vynálezu si udržuje svoj vzhľad masla a charakteristiky zodpovedajúce maslu aj po dlhé časové intervaly, kedy sa vyskytuje v prostredí pri teplote miestnosti (približne v rozmedzí od 20...

Spôsob prípravy nátierky a linka na vykonanie tohto spôsobu

Načítavanie...

Číslo patentu: 284280

Dátum: 25.11.2004

Autori: Bodor Janos, Mayer Klaus, Vermaat Karel Theodorus, Erdl Michael

MPK: A23D 7/02, A23D 7/00

Značky: spôsob, spôsobu, nátierky, tohto, přípravy, linka, vykonanie

Zhrnutie / Anotácia:

Je opísaný spôsob výroby maslovitej nátierky neobsahujúcej podstatné množstvo maslového tuku, pričom sa vychádza z koncentrovaného krému z rastlinného tuku. Cez povrch spriemerovaná veľkosť (D3,2) tukových kvapôčok krému, ktorá je 3 až 7 mím, zabezpečuje stabilitu podchladeného krému, takže vstupuje v podstate v kvapalnej tukovej fáze do invertovacieho stroja, po čom veľká časť tuku vykryštalizuje po opustení emulzie z invertovacieho stroja,...

Stabilizátory na použitie pri výrobe nízkotučných nátierok

Načítavanie...

Číslo patentu: E 12513

Dátum: 29.10.2004

Autori: Burling Hans, Madsen John Charles, Frederiksen Henrik

MPK: A23J 3/08, A23D 7/01

Značky: nátierok, použitie, nízkotučných, výrobe, stabilizátory

Text:

...teda rozdiel oproti hodnote pH 7 až 9, použitej v predloženom vynáleze. Prostriedky podľa predloženého vynálezu sú odlišné od prostriedkov podľa tohto dokumentu predchádzajúceho stavu techniky, pretože gélová štruktúra zo studenej želatinizácie podľa predloženéhoje odlišná od gélovej štruktúry. ziskanej aciditikáciou a zahrievaním vpredchádzajúcom stave e Ill .0024 Predložený vynález, ktorý je definovaný nárokmi, sa týka spôsobu výroby...

Potravinový doplnok

Načítavanie...

Číslo patentu: U 3913

Dátum: 08.09.2004

Autori: Rostoka Larisa, Angelovičová Mária, Turianica Ivan, Trakovická Anna, Balint Ľuba, Hluchý Svätoslav, Kovačic Vladimír, Kulčitský Oleg Konstantinovič, Daniška Jaroslav, Jedlička Jaroslav

MPK: A23L 1/30, A23L 1/304, A23D 9/00...

Značky: doplnok, potravinový

Text:

...príklady.Uskutočnil sa na pokusných organizmoch, ktorými boli krysy v počte 20 kusov. Krysy boli umelo udržiavaná v podmienkach deficitu jódu. V testoch sa zistilo zníženie rezervy jódu v krvnom sére, zníženie vylučovania jódu mo čom, zníženie funkcie štítnej žľazy a jódovo-hormonálneho zabezpečenia organizmov testovaných zvierat.Následný denný príjem 1 ml zmesi podľa technického riešenia, konkrétne obsahujúcej 0,0 001 hmotn. jódu,80 ...

Kompozícia obsahujúca ako aktívnu zložku zložky zo semien Salvia sclarea

Načítavanie...

Číslo patentu: E 7169

Dátum: 07.09.2004

Autori: Putievsky Eli, Yaniv Bacharach Zohara, Schafferman Dan, Nativ Dudai, Chaimovitsh David, Sa'ady Diah

MPK: A23L 1/30, A23D 9/00, A23K 1/16...

Značky: sclarea, salvia, semien, zložku, obsahujúca, kompozícia, aktívnu, zložky

Text:

...EF 1 662 904 B 1 33319/Hako je repkový (kanolový) olej a sójový olej, obsahujú iba malé množstvá kyseliny linolénovej (11 , respektive 7 ).0011 Vedci veria, že pomer 11 omega-6 mastných kyselín ku omega-3 mastným kyselinám (omega-6 mastné kyseliny sa primárne vyskytujú v rastlinných olejoch, ako je kukuricový, svetlicový olej alebo slnečnicový olej) môže byť dôležitý pri prevencii ochorenia srdca. Zda sa, že omega-3 mastné kyseliny a...

Kompozícia s obsahom organogélu

Načítavanie...

Číslo patentu: 284128

Dátum: 23.08.2004

Autori: Ritter Heike, Van De Sande Robert Leo, Muller Volkmar

MPK: A23D 9/00, A23D 7/00, A23L 1/24...

Značky: obsahom, kompozícia, organogélu

Zhrnutie / Anotácia:

Kompozícia s obsahom organogélu, v ktorej organogél pozostáva z tekutej tukovej zložky, najmenej jedného sterolu a najmenej z jedného esteru sterolu, pričom molový pomer sterolov k sterolovým esterom je v rozmedzí 1 : 5 až 5 : 1. Tekutý tuk je výhodne jedlý tuk a použité steroly sú zmesou fytosterolov, výhodne zmesi oryzanolu a sitosterolu, ktoré tvoria minimálne 2 % podiel (hmotnostne), výhodne 4 % podiel s optimálnym molovým pomerom medzi 3 :...

Obilninový a ovocný olej

Načítavanie...

Číslo patentu: E 13348

Dátum: 14.06.2004

Autor: Mattei Alissa

MPK: A23D 9/00, A23L 1/30

Značky: ovocný, obilninový

Text:

...vybrané zo skupiny, ktorá obsahuje kukuričný olej, ryžový olej, olej z pšenićných kllčkov, jačmenný olej, olej z ovsa, olej z raže, cirokový olej a olej z prosa.0018 Výhodne sú takýmito olejmi kukurićný olej, ryžový olej a olej zo pšeničných klíčkov. Uvedené ovocné oleje sú vybrané zo skupiny, ktorá obsahuje olej z vlašských orechov, olej z čiernych rlbezll, mandľový olej, olej z Iieskových crieškov, marhuľový olej, broskyňový olej,...