A23C

Dojčenské a detské príkrmy na zvýšenie orálnej tolerancie mliečnych bielkovín

Načítavanie...

Číslo patentu: 288402

Dátum: 03.08.2016

Autori: Bastl René, Poskočilová Hana, Kubátová Michaela, Kartáková Romana

MPK: A23J 3/10, A23L 1/30, A23C 9/20...

Značky: tolerancie, zvýšenie, mliečných, orálnej, príkrmy, bielkovín, dětské, dojčenské

Zhrnutie / Anotácia:

Obilno-mliečne alebo mliečno-obilné príkrmy s optimalizovanou mliečnou zložkou pozostávajúcou z kozieho mlieka a kozích proteínov s vylúčením kravských proteínov, ktorých užívaním od ukončeného 4. mesiaca života dojčiat dochádza k zvýšeniu orálnej tolerancie mliečnych bielkovín. Mliečna zložka príkrmov má upravený proteínový profil s obsahom kozieho alfa-sl-kazeínu v rozsahu hodnôt 10 mg až 200 mg alfa-sl-kazeínu v 100 ml podávaného príkrmu.

Detská výživa

Načítavanie...

Číslo patentu: 288367

Dátum: 26.05.2016

Autori: Bindels Jacob Geert, Hageman Robert Johan Joseph, Huybers Peti, Dumon Liliane Marie-rose Luisa, Van Baalen Antonie

MPK: A23C 9/152, A23C 11/00, A23C 11/06...

Značky: detská, výživa

Zhrnutie / Anotácia:

Predmetom tohto vynálezu je detská výživa obsahujúca: a) proteínovú zložku, b) lipidovú zložku, v ktorej zvyšky kyseliny palmitovej predstavujú 10 % až 30 % hmotn. všetkých zvyškov mastných kyselín, a ktorá ďalej obsahuje kyselinu linolénovú, kyselinu ?-linolénovú, kyselinu olejovú, kyselinu arachidónovú a kyselinu dokosahexánovú, pričom zvyšky kyseliny palmitovej tvoria 16 % hmotn. až 24 % hmotn. všetkých zvyškov mastných kyselín prítomných...

Syrové nite v náleve

Načítavanie...

Číslo patentu: U 7358

Dátum: 02.02.2016

Autor: Hunčaga Martin

MPK: A23C 19/068, A23C 19/064, A23C 19/097...

Značky: syrové, náleve

Text:

...aj po dlhšom čase uchovávajú svoju špeci ñckú chut a šťavnatost.Technické riešenie sa týka Syrového výrobku, baleného V náleve. Technické riešenie spadá do oblasti potravinárskeho priemyslu.Ponuka mozzarella syrov V súčasnosti ponúka rôzne tvary, no nemajú tvar známy ako Syrové nite a Syrové korbáčiky. Syrové nite aj Syrové korbáčiky sú tiež známe, ale nevyrábajú Sa V náleve ako Spomínané mozzarella syry. Na našom trhu teda absentuje syr V...

Mlieko alebo mliečny výrobok na báze kravského, kozieho, ovčieho, byvolieho alebo kobylieho mlieka

Načítavanie...

Číslo patentu: U 7218

Dátum: 04.08.2015

Autor: Špirko Jozef

MPK: A23C 13/00, A23C 17/00, A23C 15/00...

Značky: kozieho, výrobok, mliečny, mlieko, kravského, ovčieho, byvolieho, báze, mlieka, kobylieho

Text:

...Teplota závisí od použitého syridla. Takto zahriate mlieko sa zasíri. Po zasírení sa dôkladne premieša aspoň 5 minút, aby sa dosiahlo homogénne premiešanie so syridlom, a nechá sa odpočívať 30 až 45 minút. Zrazená hmota sa nakrája na kocky v priemere 4 až 6 cm. Hmota sa zbaví srvátky. Po 7 až 10 minútach je hmota celistvá a klesne na dno nádoby. Následne sa hmota zahrieva na teplotu 40 až 42 °C pri stálom miešaní, aby sa zabránilo zhŕknutiu,...

Imitácia syrovej zmesi na použitie vo výrobe syrových bochníkov, plátkov a ďalších typov a spôsob výroby týchto zmesí

Načítavanie...

Číslo patentu: 288210

Dátum: 25.06.2014

Autori: Schalow Stephan, Jacobson Michael

MPK: A23C 19/00, A23C 19/08, A23C 19/09...

Značky: typov, syrovej, syrových, výroby, plátkov, bochníkov, zmesí, týchto, imitácia, použitie, výrobe, dalších, spôsob

Zhrnutie / Anotácia:

Imitácia syrovej zmesi obsahujúca vlhkosť v množstve najmenej 60 % hmotn., hydrokoloid, zo syra odvodenú zložku v množstve nižšom než 15 % hmotn. zmesi, syrovú arómu, ktorá je prírodná alebo umelá, a acidifikátory v množstve, ktoré upravujú pH zmesi tak, že je menšie ako 4,6. Zmes je dostatočne tuhá, aby mohla byť buď krájaná, rezaná, strúhaná, či drvená.

Mlieko s imunomodulačným účinkom

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6430

Dátum: 03.05.2013

Autori: Blažková Marcela, Panghyová Elena, Hurný Jozef, Doboly Tibor, Jakubík Juraj

MPK: A23C 9/20, A23C 9/00, A23C 9/12...

Značky: imunomodulačným, účinkom, mlieko

Text:

...glukánu nad 0,25 hmotn. a aplikáciou tlaku pri vysokotlakovej homogenizácii sa menia reologické charakteristiky mlieka. Zvyšuje sa jeho viskozita.Princíp technického riešenia spočíva v spôsobe fortiñkácie mlieka beta glukánom, ktorý sa v množstve 0,05 až 5,00 hmotn. homogenizuje s mliekom, pričom sa získa mlieko so zmenenými imunomodulačnými,ako aj reologickými vlastnosťami. Fortifikácia sa vykonáva vysokotlakovou homogenizáciou pri...

Dojčenské a detské príkrmy na zvýšenie orálnej tolerancie mliečnych bielkovín

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6298

Dátum: 05.11.2012

Autori: Kubátová Michaela, Poskočilová Hana, Kartáková Romana, Bastl René

MPK: A23C 9/152, A23C 9/20, A23C 9/15...

Značky: zvýšenie, orálnej, bielkovín, mliečných, príkrmy, dětské, tolerancie, dojčenské

Text:

...pre plemená Nubian a La Mancha. Kravské mlieko obsahuje medzi 5,9 až 17,5 g alfa-slkazeínu v l litri mlieka.Zlepšenie súčasného stavu a teda zníženie počtu manifestovaných intolerancií alebo alergií na proteíny kravského mlieka je dosahované včasným začatím podávania príkrmov obilno-mliečnych alebo mliečno-obilných s optimalizovanou mliečnou zložkou dojčenského počiatočného a pokračovacieho mlieka pozostávajúceho z kozieho mlieka a kozích...

Jogurt s imunomodulačnými vlastnosťami

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6293

Dátum: 05.11.2012

Autori: Doboly Tibor, Hurný Jozef, Jakubík Juraj, Blažková Marcela, Panghyová Elena

MPK: A23C 9/123, A23C 9/152, A23C 9/13...

Značky: vlastnosťami, imunomodulačnými, jogurt

Text:

...830 kg 2. Sušené kravské mlieko 50 kg 3. Jogurtový zákys 30 kg 4. Betaglukán 50 kgPasterizované mlieko sa zahustí so sušeným mliekom a štandardizuje na požadovaný obsah tuku, množstvo tuku najmenej 4,5 hmotnostných. Po zaočkovaní zmesovou lyoñlizovanou kultúrou, ktorá obsahuje Streptococcus spp., Lactobacíllus delbrueckíi bulgarícus, Lactabacillus delbrueckii lactís, prebieha proces zrenia po dosiahnutie stanovenej kyslosti. Po pridaní...

Zariadenie na výrobu tvarohu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6263

Dátum: 02.10.2012

Autor: Vybíral Pavel

MPK: A23C 19/024

Značky: výrobu, zariadenie, tvarohu

Text:

...na výrobu tvarohu, ktoré umožní ekonomicky a bez straty chuti pridávať odseparovanú a zahustenú srvátku do tvarohu.Vytýčený cieľ sa dosiahne zariadením na výrobu tvarohu podľa technického riešenia, ktorého podstata spočíva v tom, že na odvádzacie potrubie tvarohu je napojené privádzacie potrubie zahustenej srvátky.Privádzacie potrubie zahustenej srvátky je spravidla vyústené zo zariadenia reverznej osmózy, Zariadenie reverznej osmózy je...

Inaktivácia bakteriofágov v kvapaline

Načítavanie...

Číslo patentu: E 20532

Dátum: 29.03.2012

Autor: Dupont Kitt

MPK: A23C 7/00, A23C 3/07, A23C 19/097...

Značky: inaktivácia, bakteriofágov, kvapaline

Text:

...nie je zmienené ošetrenie srvátky ultrazvukom.0010 V mliekárenskom priemysle existuje potreba alternatívnych spôsobov na boj s fágmi. Vynálezcovia predloženého vynálezu prekvapujúco objavili, že ultrazvuk môže inaktivovať fágy V mlieku a srvátke bez podstatnej zmeny chuti a funkčnej kvality kvapaliny a teda je komerčne zaujímavé použiť ultrazvuk na boj s fágmi, ktoré infikujú baktérie mliečneho kvasenia.0011 Na základe tohto prekvapujúceho...

Spôsob výroby mliečnych produktov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 19228

Dátum: 27.02.2012

Autori: Kulazhanov Kuralbek, Vykhrest Nataliya Yurievna

MPK: A23C 3/07, A23C 7/02, A23C 3/033...

Značky: spôsob, produktov, výroby, mliečných

Text:

...US 4212761 a GB 743578 novézložité zlúčeniny čistiaceho roztoku obsahujúceho detergenty,uhličitany, fosfáty, a v prípade US 42 l 2761 dodatočne pridaný enzým - alkalická proteináza.0012 Dezinfekčný spôsob predloženého vynálezu spojuje výhody zásaditého a kyslého ošetrenia mlieka a mliečnych produktov s výhodami laserového ožiarenia. Toto spojenie má prekvapujúce° Problém mliečneho kameňa je V zásade vyriešený. Laserová aktivácia V podstate...

Mandľové nápoje a spôsoby ich výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: E 16215

Dátum: 29.12.2011

Autori: Festjens Greet, Callewaert Danilo, Neirynck Nico

MPK: A23L 2/02, A23C 11/10, A23L 2/38...

Značky: mandľové, výroby, spôsoby, nápoje

Text:

...mandlí suchému tepelnému spracovaniu pri teplote v rozmedzí 75 °C a 120 °C počas od 5 do 120 minút,b) suché mletie produktu získaného v kroku a) tak aby sa vytvorila mandľová pasta,výhodne mandľová pasta, ktorá má vážený priemer priemeru častíc (volume weighedaverage partícle diameter) (D 4,3) menej ako 30 m, c) dispergovanie mandľovej pasty získanej V kroku b) vo vodnom médium, prípadne pridanie jedného alebo viacerých emulgátorov...

Roztierateľné maslo

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5962

Dátum: 05.12.2011

Autori: Gavor Igor, Maliar Tibor, Michalček Martin

MPK: A23C 15/00, A23C 15/12

Značky: máslo, roztierateľné

Text:

...Nenasýtené mastné kyseliny s viacerými dvojitými väzbami (kyseliny linolová, linolćnová a eleostearová) sú charakteristické pre skupinu tzv. vysychavých rastlinných olejov ako sú napríklad oleje makový, ľanový, konopný, slnečnicový, repkový, bavlníkový, kukuričný, podzemnicový - sójový a tiež ďalsie.Biochemička Dr. Johana Budwig v jednej zo svojich prednášok (Konferenčné centrum, Zurich, 2. 11. 1959) olcem iného uviedla Zistilo sa, že...

Spôsob výroby mliečneho výrobku obsahujúceho želatínu a smotanu

Načítavanie...

Číslo patentu: 287782

Dátum: 24.08.2011

Autori: Mandl Hans, Haindl Rudolf

MPK: A23C 13/14, A23C 9/154

Značky: výrobků, mliečneho, želatínu, smotanu, obsahujúceho, spôsob, výroby

Zhrnutie / Anotácia:

Je opísaný spôsob výroby mliečneho výrobku obsahujúceho želatínu, odstredené mlieko a smotanu, pri ktorom sa prísady zmiešajú, zahrejú a stáčajú do obalov, pričom odstredené mlieko sa zahrieva na teplotu medzi 25 °C a 40 °C do teplého odstredeného mlieka sa za intenzívneho miešania vmieša želatína zmes obsahujúca odstredené mlieko a želatínu sa nechá za mierneho miešania napučiavať počas 15 až 40 minút, výhodne 25 až 30 minút a do zmesi...

Spôsob odstraňovania hovädzieho inzulínu z kvapalného bielkovinového materiálu

Načítavanie...

Číslo patentu: 287515

Dátum: 29.11.2010

Autori: Tossavainen Olli, Kerojoki Outi, Salminen Kari, Eriksson Marika, Vaarala Outi

MPK: A23C 9/00, A23J 1/00

Značky: kvapalného, materiálů, odstraňovania, hovädzieho, bielkovinového, inzulínu, spôsob

Zhrnutie / Anotácia:

Predložený vynález opisuje spôsob odstraňovania hovädzieho inzulínu z kvapalného bielkovinového materiálu zbaveného tukov pochádzajúceho z kravského mlieka, v ktorom sa uvádza do kontaktu kvapalný bielkovinový materiál obsahujúci hovädzí inzulín a zbavený tukov pochádzajúci z kravského mlieka s pH 2 až 8 pri teplote nižšej ako 65 °C s mikropórovitou adsorpčnou živicou na báze styrénu alebo akrylu, pričom pomer spracovávaného bielkovinového...

Spôsob vybavenia bochníkov syra etiketou, etiketa a bochník

Načítavanie...

Číslo patentu: 287472

Dátum: 13.10.2010

Autori: Kaufmann Erwin, Spring Hans

MPK: G09F 3/00, A23C 19/00

Značky: bochníkov, bochník, spôsob, vybavenia, etiketou, etiketa

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob označovania bochníkov (3) syra, pri ktorom sa označovanie uskutoční položením etikety (4) pred lisovaním na čerstvý syr, pričom výsledkom spôsobu je, že etiketa (4) je zarastená do kôrky vyzretého syra. Tvar, poloha a obsah etikety (4) umožňujú, aby každá na detailný predaj vhodná porcia (31, 32) do bochníka (3) bola jednoznačne označená.

Mliečny termizovaný nápoj s chuťou žinčice a spôsob jeho výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: 287469

Dátum: 24.09.2010

Autor: Keresteš Ján

MPK: A23C 9/152, A23C 9/12, A23C 21/00...

Značky: termizovaný, spôsob, nápoj, mliečny, chuťou, výroby, žinčice

Zhrnutie / Anotácia:

Mliečny termizovaný nápoj s chuťou žinčice pozostáva z 10,5 až 12,5 % hmotn. sušenej srvátky, 2,5 až 3,3 % hmotn. sušeného kravského plnotučného mlieka, 5,5 až 6,0 % hmotn. smotany, 2,5 až 3,3 % hmotn. sudovaného ovčieho syra, 0,018 až 0,02 % hmotn. mliečnej zmesovej kultúry a zvyšok do 100 % hmotn. je tvorený pitnou vodou, pričom viac ako 50 % tuhých častíc je menších ako 10 µm.

Kontinuálny systém a spôsob sterilizácie a fyzikálnej stabilizácie čerpateľných tekutín pomocou ultra vysokotlakovej homogenizácie

Načítavanie...

Číslo patentu: E 19014

Dátum: 21.07.2010

Autori: Ferragut Péréz Victoria, Quevedo Terré Joan Miquel, Lopez Pedemonte Tomas, Guamis Lopez Buenaventura, Buffa Dunat Martin Nicolas, Trujillo Mesa Antonio Jose

MPK: A23C 3/033, A23L 3/18, A23L 3/015...

Značky: kontinuálny, sterilizácie, pomocou, tekutin, fyzikálnej, ultra, stabilizácie, spôsob, čerpateľných, systém, vysokotlakovej, homogenizácie

Text:

...Pri čerpaní tekutiny z priestoru medzi ventilom a jeho držiakom vygenerovaný vysoký tlak udeľuje tekutine vysokú rýchlosť. Na konci ventilu rýchlosť pohybu tekutiny prudko klesá a vygenerovaná extrémna turbulencia vytvára vysokú šmykovú rýchlosť. Ďalšími silami zasahujúcimi do procesu zmenšovania veIkosti častíc sú kolabovanie vzduchových bublín (kavitácia) a nárazové sily vytvorené vo ventiloch počas pohybu tekutiny. V niektorých potravinách,...

Výroba cottage chees použitím streptococcus thermophilus

Načítavanie...

Číslo patentu: E 19062

Dátum: 09.07.2010

Autori: Carlson Morten, Janzen Thomas

MPK: C12R 1/46, A23C 19/076, A23C 19/032...

Značky: cottage, thermophilus, chees, streptococcus, výroba, použitím

Text:

...je vôbec spomínaný V US 696272 lB 1. Ďalej, US 696272 l opisuje V Priklade 4 (stĺpec 9-10) tvorbusolubilizovaného mäkkého syra - mäkký syr je pripravenýpoužitím ST Ur() alebo ST Ur(-). Je to LEN pracovný príklad V US 6962721, ktorý sa týka výroby syra. Bez väzby na teóriu sa verí, že aj keď by autori US 6962721 hodnotili plávajúci koagulát, ako sa tu diskutuje, neboli by schopni identifikovať,v tomto dokumente po PRVÝ krát pozorovaný problénx...

Produkcia sójového proteínového produktu použitím extrakcie chloridom vápenatým (S702/S7300/S7200/S7301)

Načítavanie...

Číslo patentu: E 17465

Dátum: 11.02.2010

Autori: Green Brent, Segall Kevin, Medina Sarah, Gosnell Brandy, Schweizer Martin

MPK: A23J 3/16, A23J 1/14, A23C 11/10...

Značky: použitím, proteínového, extrakcie, chloridom, sójového, vápenatým, produktů, produkcia

Text:

...sa vodným roztokom chloridu vápenatého extrahuje zdrojový materiálsójového materiálu pri neupravovanom pH a výsledný vodný roztoksójového proteínu sa podrobí ultrafiltrácii a prípadnej diafiltrácii pri získaní koncentrovaného a prípadne diafiltrovaného roztoku sójového proteínu, ktorý sa potom okysli na pH 2,5 až 4,4, 5 výhodou 2,0 až 4,0. Tento sójový proteín možno frakcionovať zriedením do vody, pri zisku precipitátu bohatého na...

Viacfázový želatínovaný nápojový prostriedok

Načítavanie...

Číslo patentu: E 12614

Dátum: 28.10.2009

Autori: Marcout Anne, Bisson Jean-pierre, Delort Jean-marc

MPK: A23L 2/02, A23L 2/38, A23C 9/154...

Značky: viacfázový, nápojový, želatínovaný, prostriedok

Text:

...od zložiek každej z gélových hmôt v produkte.0017 Vo veľmi výhodnom uskutočnení vynálezu sa viskozita susediacich gélových hmot odlišuje o najmenej 10 , výhodne o najmenej 25 . výhodnejšie o najmenej 30 , ešte výhodnejšie o najmenej 40 a najvýhodnejšie o najmenej 50 .0018 Takýto rozdiel vo viskozitách by mal umožniť, aby sa susediace gélové hmoty v produkte navzájom miešali počas manuálneho miešania produktu spotrebiteľom tak, že sa gélové...

Spôsob výroby viacfázového želatínovaného nápojového prostriedku

Načítavanie...

Číslo patentu: E 12613

Dátum: 28.10.2009

Autori: Marcout Anne, Bisson Jean-pierre, Delort Jean-marc

MPK: A23L 2/02, A23L 2/38, A23C 9/154...

Značky: želatínovaného, výroby, prostriedku, spôsob, viacfázového, nápojového

Text:

...na rozrušenie najslabšej gélovej hmoty na čiastočky.0011 Výhodne je tento proces taký, že najmenej jedna z gélových hmôt má viskozitu pri 8 °C nižšiu ako 1 000 mPa.s, merané Brookñeldovým viskozimetrom.0012 Tento produktový rad je charakterizovaný ako viacfázové pitné produkty, ktorých fázy (t. j. gélové hmoty) sa zmiešajú len vtedy, keď spotrebiteľ trasie produktom pred konzumáciou. Trasenie produktu však nie je nevyhnutnou podmienkou...

Metóda a zariadenie na prípravu syrov alebo syrových produktov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 13318

Dátum: 08.09.2009

Autori: Coulon Florence, Beudon Didier, Russo Paul

MPK: A23C 19/082, A23C 19/06, A01J 25/00...

Značky: přípravu, syrových, produktov, metoda, syrov, zariadenie

Text:

...ponúknuť metódu na prípravu syra alebo syrového produktu, predovšetkým taveného syra, ktorá eliminuje vyššie uvedené nevýhody vyplývajúce hlavne z vybraných prevádzkových teplôt. Táto metóda zahŕňa predovšetkým- miešanie syrovej pasty a minimálne jednej zložkycitlivej na teplo s pozitívnym výživovým efektom, ako je- dávkovanie výslednej zmesi do obalu, ktorý je vhodný akonásledný obal pre syrový produkt, za tepla.0008 Na dosiahnutie tohto...

Spôsob výroby a zariadenie na výrobu aerovaných potravinárskych produktov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 18969

Dátum: 28.08.2009

Autori: Macura Szymon Piotr, Simonson Julie Ann, Abylov Melis, Klaus Tadeusz, Pearson Stephen Malcom

MPK: A23C 19/076, A21D 8/02, A23F 5/24...

Značky: spôsob, aerovaných, výrobu, zariadenie, výroby, produktov, potravinářských

Text:

...vytvoreným teplom alebo vysokým šmykom (W 0 2002/013618).0009 Patent EP 0 730 826 zverejňuje spôsob výroby zmesi tuhých častíc dispergovaných v nepretržitej Iipidovej fáze. Tento proces obsahuje krok miešania, v ktorom sa zmiešavajú tuhé častice v Iipidoch, aby sa vytvorila zmes, ktorá potom prechádza krokom rañnácie (zjemnenia štruktúry). V kroku rañnácie sa tuhé častice pomelú. Pred krokom mletia sa pomocou mikropórového difuzéra dodávajú...

Spôsob filtrácie mlieka

Načítavanie...

Číslo patentu: E 11305

Dátum: 23.07.2009

Autor: Huisman Ingmar Harald

MPK: A23J 1/20, A23C 9/142, A23L 1/305...

Značky: spôsob, mlieka, filtrácie

Text:

...cez membránusa označuje ako permeát a materiál neprechádzajúci cez membránu sa označuje ako retentát. Vo výhodnom uskutočnení spôsobu filtrácie podľa vynálezu je východiskovým materiálom odstredené mlieko, výhodnejšie odstredené mlieko pochádzajúce od kráv.0011 Predložený vynález sa týka najmä spôsobu prípravy koncentrátu mliečneho proteínu,zahŕňajúceho krokya. zníženia pH mlieka na hodnotu v rozmedzí 5,9 až 6,3b. inkubovania mlieka...

Peniaca kompozícia

Načítavanie...

Číslo patentu: E 12131

Dátum: 16.06.2009

Autor: Verkerk Arjan Willem

MPK: A23F 5/40, A23C 11/04, A23F 3/30...

Značky: kompozícia, peniaca

Text:

...má výhodne obsah proteínu vyšší ako 20 hmotn.,výhodne vyšší ako 25 (hmotn./hmotn.). Koncentráty alebo izoláty srvátkového proteínu s vysokým obsahom proteínu možno použiť, ale nie je to špeciálne vyžadované. Výhodné WPC majú teda obsah proteínu nižší ako 90 hmotn. Najvýhodnejšie WPC zahŕňajú WPC 30, WPC 35, WPC 60, WPC 80 alebo ich zmesi.0016 V ďalšom výhodnom uskutočnení obsahuje kompozícia podľa vynálezu menej ako 15 ...

Výroba citrátu draselno-horečnatého a jeho použitie

Načítavanie...

Číslo patentu: E 12820

Dátum: 02.06.2009

Autori: Paikin Michael, Guigui Nissim

MPK: A23L 1/304, A23C 9/152, A23L 2/52...

Značky: citrátu, draselno-horečnatého, použitie, výroba

Text:

...prostriedok má objemovú hmotnosť 0,35 až 0,75 g/cm 3 a obsahuje 8 až 15 hmotn. horčíka a 7,5 až 16 hmotn. draslíka a 75 až 80 citrátu na základe hmotnosti sušiny. Výhodnejšie tento prostriedok obsahuje 9 až 13 hmotn. horčíka a 8 až 12 hmotn. draslíka na základe hmotnosti sušiny a jeho objemová hmotnosť je 0,55 až 0,65 g/cm 3.0006 Tento prostriedok môže ďalej obsahovať umelé alebo prírodné farbiace činidlá, emulgátory, modifikátory...

Sušené kozie mlieko so zvýšenými výživnými a podpornými účinkami na ľudský organizmus

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5058

Dátum: 07.01.2009

Autor: Janečková Jana

MPK: A23C 1/00, A23C 9/00, A23C 9/152...

Značky: účinkami, sušené, ĺudský, kozie, organizmus, zvýšenými, podpornými, výživnými, mlieko

Text:

...voľných radikálov, pomáha predchádzať srdcovým ochoreniam a udržiavať zdravý cievny systém i zlepšuje okysličenie všetkých jeho tkanív. V spojení s mikroorganizmami, inulinom, vápnikom a chrómom má kladný komplexný účinok najmä pre ľudí s ochoreniami tráviaceho a zaživacieho traktu, čriev, pričom i keď znižuje chuť do jedla má zložky nápomocné metabolizmu základných živín, zlepšujúce ich využitie a napomáha stabilizovať hladinu krvného...

Zmes na bryndzovú nátierku

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5057

Dátum: 07.01.2009

Autor: Droppa Dušan

MPK: A23C 19/00, A23C 23/00

Značky: bryndzovú, nátierku

Text:

...knihách.Rozšírenie doterajšej ponuky poskytuje zmes na bryndzovú nátierku, ktorej podstata spočíva V tom, že obsahuje bryndzu a zvyšok tvorí zmes potravinových a chuťových prísad v množstve do 55 hmotnosti. Zmes potravinových a chuťových prísad je tvorená najmä stolovým olejom v množstve najviac 4 hmotnosti, pitnou vodou V množstve najviac 13 hmotnosti, zemiakovou múčkou v množstve najviac 6 hmotnosti, sušenou srvátkou v množstve...

Pediatrická vlákninová zmes

Načítavanie...

Číslo patentu: E 11932

Dátum: 10.12.2008

Autori: Goedhart Anna Christina, Alles Martine Sandra, Van Laere Katrien Maria Jozefa

MPK: A23L 1/308, A23C 9/13, A23L 1/29...

Značky: vlákninová, pediatrická

Text:

...vynálezu stabilné a sú vhodné napodanie prostrednictvom slamky alebo sondy.0011 Tento vynález sa týka spôsobov poskytnutia výživovej podpory jedincovi, ktorý to potrebuje, a/alebo poskytnutia výživy jedincovi a/alebo liečenia a/alebo prevencie u jedinca s jedným alebo viac stavmí vybranými zo skupiny pozostávajúcej zo zápchy, malnutrície súvisiacej s ochorením, zápalu, hnačky a infekcií, pričom uvedený spôsob zahŕňa podávanie kompozície...

Zmes na bryndzový nápoj

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5041

Dátum: 05.12.2008

Autor: Droppa Dušan

MPK: A23C 23/00, A23C 19/00

Značky: bryndzový, nápoj

Text:

...produktu, ktore sú doplnené potravinovými príchuťami.Rozšírenie doterajšej ponuky poskytuje zmes na bryndzový nápoj, ktorej podstata spočíva v tom, že obsahuje bryndzu a zvyšok tvorí zmes potravinových a chuťových prísad v množstve do 65 hmotnosti. Zmes potravinových a chuťových prísad je tvorená najmä stolovým olejom v množstve najviac 4 hmotnosti, pitnou vodou v rrmožstve najviac 22 hmotnosti., zem. múčkou v množstve najviac 7 hmotnosti,...

Spôsob výroby rozpustných kyslých polyfosfátov

Načítavanie...

Číslo patentu: 286395

Dátum: 18.08.2008

Autori: Klein Thomas, Wahl Friedrich, Maurer Alexander, Staffel Thomas

MPK: C01B 25/00, A23C 19/00

Značky: kyslých, spôsob, polyfosfátov, rozpustných, výroby

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob výroby rozpustných kyslých polyfosfátov s pomerom Na : P 0,3 až 0,6, obsahom P2O5 vyšším ako 77 % hmotnostných, obsahom Na2O nižším ako 20 % a zvyškovým obsahom vody 3 až 10 %, pri ktorom sa na vytvorenie reťazových polyfosfátov so strednými dĺžkami reťazca 10 až 30 vysuší vodný roztok fosfátu a roztaví v priebehu 30 až 180 minút pri teplotách 400 až 600 °C a tavenina sa ochladí za vytvorenia sklovitého produktu, pričom počas tavenia sa...

Zmes rastlinných tukov a potravinárske výrobky obsahujúce túto zmes tukov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 9445

Dátum: 02.07.2008

Autori: De Ruiter Gerhard Adriaan, Zieverink Martinus Mathilda Pieter

MPK: A23C 11/02, A23C 20/00, A23C 19/09...

Značky: tukov, obsahujúce, túto, výrobky, potravinářské, rastlinných

Text:

...15 až 75 hmotn. vysoko nenasýteného oleja vybraného zo skupiny, ktorú tvorí slnečnicový olej, sójový olej, repkový olej, bavlníkový olej, svetlicový olej, olej z morských živočíchov, kukuričný olej, olivový olej, ľanový olej a ich kombinácie- 25 až 60 hmotn. štruktúrneho tuku vybraného zo skupiny, ktorú tvorí palmový olej, frakcia palmového oleja, laurový tuk, frakcie laurového tuku, plnehydrogenovaný rastlinný olej a ich kombináciekde...

Kyslá sušená srvátka obohatená vápnikom a jej výroba a využitie v potravinách

Načítavanie...

Číslo patentu: E 14006

Dátum: 30.06.2008

Autori: Schäffer Béla, Szakály Sándor, Keller Beáta

MPK: A23C 19/076, A23C 21/02, A23C 1/04...

Značky: kyslá, srvátka, využitie, výroba, potravinách, obohatená, sušená, vápnikom

Text:

...horečnatého, oxidu horečnatého, sa pridá do uvedeného mliečneho výrobku pred vysušením.0011 Vyhodnotenie doterajšieho stavu techniky je nasledujúce.0012 Postup vysúšania mrazom je najdrahší ako z hladiska investičných nákladov, tak z hladiska spotreby energie. Náročnosť čo do nákladov postupu vysúšania na tácke je priaznivejšie, vysušený produkt sa však vysúša vo forme lamiel, ktoré sú mleté, avšak práškový dokončený produkt je stále...

Cicavčie mliečne mikroorganizmy, kompozície s ich obsahom a ich použitie na liečenie mastitídy

Načítavanie...

Číslo patentu: E 19964

Dátum: 02.06.2008

Autori: Torre Lloveras Celina, Blanch Martell Francesc, Xaus Pei Jordi, Olivares Martín Mónica, Martín Merino Virginia, Fernández Álvarez Leónides, Jimenez Lopez Jesús, Delgado Palacio Susana, Boza Puerta Julio, Arroyo Rodríguez Rebeca, Maldonado Barragán Antonio, Marín Martínez María Luisa, Sótano, Rodriguez Gomez Juan Miguel, Lara Villoslada Federico, Martin Jimenez Rocio, Jiménez Quintana Esther Antonia, Sobrino Abuja Odón Julián, Sierra Ávila Saleta

MPK: A23L 29/00, A23C 9/12, A61K 35/74...

Značky: mikroorganizmy, obsahom, cicavčie, liečenie, kompozície, mastitidy, mliečne, použitie

Text:

...izoláciu kmeňov baktérií produkujúcich kyselinu mliečnu alebo kmeňov biñdobaktérií, ktoré sa nachádzajú v čerstvom mlieku jednotlivých druhov cicavcov, prostredníctvom selekcie v kultivačnom médiu kyseliny mliečnej,(ii) selekciu tých kmeňov z kroku (i), ktoré sú schopné prejsť do mliečnej žlazy po perorálnom príjme a/alebo kolonizovať mliečnu žľazu po ich lokálnej aplikácii,(iii) selekciu tých kmeňov z kroku (ii), ktoré sú schopné redukovať...

Nový jogurtový nápoj a spôsob jeho výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: E 13307

Dátum: 01.02.2008

Autori: Christensen Gunner, Burling Hans, Andersen Claus

MPK: A23C 21/08, A23C 21/06, A23C 21/02...

Značky: výroby, spôsob, nápoj, jogurtový, nový

Text:

...nápoj s pomerom srvátkový proteínzkazeín 1,631. Podla predmetného vynálezu zodpovedá pomer srvátkový proteínzkazeín 1,631 pomeru kazeínzsrvátkový proteín 3852.0009 Cieľom tohto vynálezu je teda poskytnutie jogurtového nápoja, ktorý má rovnakú chuť a organoleptické vlastnosti ako tradičný jogurtový nápoj, ale ktorý má vporovnaní stradičným jogurtovým nápojom odlišnú proteínovú štruktúru a odlišné zloženie, pokiaľ ide o obsah kazeínu a...

Texturizačná kompozícia, jej použitie, tuková zmes a potravinársky výrobok

Načítavanie...

Číslo patentu: 286008

Dátum: 19.12.2007

Autor: Wester Ingmar

MPK: A23D 7/015, A23C 19/00, A23D 7/005...

Značky: texturizačná, výrobok, použitie, kompozícia, potravinářský, tuková

Zhrnutie / Anotácia:

Je opísaná texturizačná kompozícia obsahujúca aspoň 60 % texturizačného činidla, ktoré pozostáva z jedného alebo viacerých esterov mastných kyselín so sterolom, jedného alebo viacerých esterov mastných kyselín so stanolom alebo z ich zmesí.

Mliečne výrobky s obsahom kozieho mlieka

Načítavanie...

Číslo patentu: U 4872

Dátum: 02.11.2007

Autor: Keresteš Ján

MPK: A23C 19/00, A23C 23/00

Značky: kozieho, obsahom, výrobky, mliečne, mlieka

Text:

...doteraz známe výrobky boli skôr opísanýrni technológiami vyrábané z ovčieho alebo kravského mlieka a ich kombinácií.Mliečna nátierka, podľa tohto technického riešenia, pozostáva z mäkkých syrov z kravského mlieka a výrobkov z kozieho mlieka.Pri použití koloidných mlynov a zvyšovaní teploty od 4 °C do 70 °C sa dosiahnu častice 4 až 6 mikrónov a pri znížení teploty na 45 až 50 C je možné pripravenú nátierku plnit do príslušných...

Mliečne potraviny obsahujúce lipidy centrálneho nervového systému

Načítavanie...

Číslo patentu: E 10362

Dátum: 13.06.2007

Autor: Tallberg Thomas

MPK: A23C 15/00, A23C 11/00, A23C 13/00...

Značky: potraviny, mliečne, systému, obsahujúce, lipidy, centrálneho, nervového

Text:

...s Iipidómami, genómami a0006 CNS lipidy je možné jednoducho začlenit do dennej stravy vo forme mozgovej substancie pridanej do normálnych potravin. Problémy s týmto spojené sú zlá chuť a iné nepríjemné atribúty spojené s mozgovou substanciou. Predmetný vynález sa týka potravín obsahujúcich CNS lipidy, ktoré nevykazujú nepríjemnú chut ani iné nepríjemné atribúty spojené s použitím mozgovej0007 Tento vynález sa týka mliečnych potravín...

Priemyselne vyrobený mliečny termizovaný nápoj pripomínajúci zmesovú žinčicu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 4764

Dátum: 07.06.2007

Autor: Keresteš Ján

MPK: A23C 19/00, A23C 23/00

Značky: nápoj, pripomínajúci, termizovaný, zmesovú, priemyselné, vyrobený, mliečny, žinčicu

Text:

...riziká. Suroviny používané na výrobu je možné v prvej fáze makroskopickej prípravy prvotne egalizovať a následne v kultivačných nádobách (zrecie tanky) pridaním materských mliekarenských zmesových kultúr, vplyvom teploty upraviť na požadovaný priebeh fermentačného procesu. Materské mliekarenské zmesové kultúry obsahujú niekoľko desiatok druhov mikroorganizmov. Čisté mliekarenské kultúry, ktoré je možné použit do materských zákysov majú...