A23B 4/14

Postup na uskladnenie čerstvého mäsa

Načítavanie...

Číslo patentu: 285756

Dátum: 25.06.2007

Autor: Marggrander Kurt

MPK: A23B 4/00, A23B 4/14, A23L 1/31...

Značky: postup, mäsa, uskladnenie, čerstvého

Zhrnutie / Anotácia:

Postup na uskladnenie čerstvého mäsa spočíva v ošetrení povrchu čerstvého mäsa len pevným hydrokoloidom v množstve 0,2 až 1,5 % hmotnosti mäsa a následným uskladnením mäsa ako chladeného alebo zmrazeného. Použitý hydrokoloid je na báze kolagénu, najmä želatíny, zvieracích glejov, kazeínu, srvátkového proteínu a/alebo hydrolyzátov, ako aj ich zmesí. Pritom je zamedzené úbytku hmotnosti mäsa pri uskladnení kvapkajúcou šťavou. Týmto postupom...

Dezinfekcia potravín

Načítavanie...

Číslo patentu: E 12932

Dátum: 06.09.2004

Autor: Connerton Ian Frank

MPK: A23K 1/18, A23B 4/14, A23K 1/00...

Značky: dezinfekcia, potravin

Text:

...NZCYM médiu v s 10 g/mI Vancomycínu). Platne sa nechali 10 minút usadiť a potom sa sušílí pri 42 C 30 minút hore dnom s otvorenými viečkami. Každá vzorka na izolácia bakteriofága sa aplikovala ako 10 l kvapka na pripravený povlak..3 Príprava vzoriek na izoláciu fága z výterov exkrementov/kloaky použitím pripraveného hostiteľského bakteriálneho povlaku0031 10 suspenzia exkrementov sa pripravila v SM tlmivom roztoku (100 mM NaCl, 10 mM MgSO 4,...

Nálev na výrobu slimačieho kaviáru

Načítavanie...

Číslo patentu: U 495

Dátum: 08.06.1994

Autor: Príbela Alexander

MPK: A23B 4/14, A23B 4/12, A23B 4/02...

Značky: výrobu, slimačieho, kaviáru, nálev

Text:

...a guanylovej,0,01 až 0,05 hmot. askorbátu draselného, 15 as 20 hmot. chloridu sodneho a do 100 hmot. tvori prevarena voda.Oproti doterajšim spôsobom prípravy ma zloženienálevu podľa tohto riesenia prednosti v tom, e sa vyuziva takych druhov korenia, ktore okrem ranoleptikýh vlastnosti obsahujú prirodne antioxidanty, ktoré bránia oxidácii labilných ložiek slimaćich vajičok a tým udržujú biely vzhľad výrobku. Nálev možno pripraviť ...