A21C 1/06

Spôsob prípravy potraviny pretláčaním a zariadenie na vykonávanie tohto spôsobu

Načítavanie...

Číslo patentu: 283025

Dátum: 19.12.2002

Autori: Heck Ernst, Pfaller Werner, Geromini Osvaldo

MPK: A21C 1/06, A21C 11/20, A21C 3/00...

Značky: přípravy, zariadenie, spôsobu, tohto, pretláčaním, spôsob, vykonávanie, potraviny

Zhrnutie / Anotácia:

Opísaný je spôsob prípravy potraviny pretláčaním, pri ktorom sa prvá potravinárska hmota, ktorá sa má spracovať, zavedie do prvého úseku (1) dvojzávitovkového extrudéra, druhá potravinárska hmota, ktorá sa má spracovať, sa zavedie do druhého úseku (2) dvojzávitovkového extrudéra, pričom tento úsek je dynamicky oddelený od prvého úseku. Tieto hmoty sa spracúvajú nezávisle vo svojom vlastnom úseku extrudéra, obe získané masy sa pretlačia,...

Spôsob výroby cesta, najmä na výrobu cestovín, a zariadenie na uskutočnenie tohto spôsobu

Načítavanie...

Číslo patentu: 277852

Dátum: 12.04.1995

Autori: Seiler Werner, Egger Friedrich, Manser Josef

MPK: A21C 1/06, A21C 7/00, A21C 5/02...

Značky: najmä, spôsob, výrobu, cestovín, tohto, uskutočnenie, spôsobu, cesta, výroby, zariadenie

Zhrnutie / Anotácia:

Surovina obsahujúca škrobové a lepkové proteíny, ako je múka, jemná krupica a krupica, je navlhčená na 25 až 40 % hmotn. a ihneď vedená na miesenie a stužovanie a počas 10 až 60 s, výhodne 10 až 30 s, miesená na suché cesto, ktoré je následne tlakovo homogenizované. Zariadenie na výrobu cesta podľa tohto spôsobu pozostáva z podávacieho zariadenia tekutých a tuhých zložiek, k nemu pripojeného zmiešavacieho zariadenia s lisovacou závitkou, z...

Zařízení na kontinuální mísení těsta

Načítavanie...

Číslo patentu: 260003

Dátum: 15.11.1988

Autori: Tkačenko Ivan, Truško Petr, Gorbunov Vladimir, Zubčenko Oleg

MPK: A21C 1/06

Značky: kontinuální, těsta, mísení, zařízení

Text:

...60 °, conpornnnenne xpomoxwueperoponox.suxennm Tecra cymecmneuno no 9 pacTaeT, orpannqúsąx ñDOHSBOnHTenbH 0 cTbšM 8 mHHH.vHpoHnb neperoponKH 5 orpanuqea xpnnumu S H P, Hmemmnuu onnnaxosym xpunnàuy, panuym KDHBHSHE unnuupnqecxoü uacru Kopnypa 4,Taxan mopua ueperopqox 5 oöecneqnnaew Mnnumahpnue omxonu nncrosoro Marepnana npu nx Buxpoůxe. hvTecwouécnnbaan Mamuna Henpepunuoro neňcTBKx paöowaer cneymmnu o 6 pa 3 OM.noanponannue nopunn Hcxonnum...